Toxicología
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Toxicología
Las sustancias también son constituyentes de nuestro organismo, sin embargo estas pueden llegar a ser tóxicas en concentraciones superiores a las fisiológicas, solemos referirnos a los tóxicos como xenobióticos o compuestos extraños que proceden del exterior. Cualquier sustancia, ya sea endógena o exógena (xenobiótico) puede actuar como tóxico. Todo depende de la condición del sujeto, dosis, ambiente, etc (Paracelso, siglo XVI: “Todo depende de la dosis”)
La toxicología se divide en tres especialidades:
Toxicología forense: Aspectos médico-legales del uso de los tóxicos dañinos en el hombre o animales.
Toxicología clínica: Enfermedades causadas por o
relacionadas con sustancias tóxicas.
Toxicología Ambiental: Impacto que los contaminantes químicos
del medio ambiente causan en los organismos
vivos.
Toxicología alimentaria: Estudia la naturaleza, las fuentes y la formación
de sustancias tóxicas en los alimentos. Varias áreas de estudio:
tóxicos endógenos, tóxicos exógenos, bebidas alcohólicas, alergias alimentarias
Fuente: Dr. Jesús Miguel Hernández-
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